有機農業：遵照一定的(de)(de)有機農業生(sheng)產(chan)標準，在生(sheng)產(chan)中(zhong)不采用(yong)基因工程獲得(de)的(de)(de)生(sheng)物及(ji)其產(chan)物，不使用(yong)化學合成的(de)(de)農藥、化肥(fei)、生(sheng)長調節劑、飼料添(tian)加劑等(deng)物質，遵循自(zi)然(ran)規律和生(sheng)態(tai)學原理，協調種(zhong)植業和養(yang)殖業的(de)(de)平衡，采用(yong)一系列可持續(xu)發展的(de)(de)農業技術以維持持續(xu)穩定的(de)(de)農業生(sheng)產(chan)體(ti)系的(de)(de)一種(zhong)農業生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)。

　　有(you)機(ji)產(chan)(chan)(chan)品(pin)：是(shi)指生產(chan)(chan)(chan)、加(jia)工、銷售過程符合(he)有(you)機(ji)產(chan)(chan)(chan)品(pin)國(guo)家標準(zhun)的(de)供人類消費(fei)、動(dong)物食(shi)用的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。有(you)機(ji)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)主體是(shi)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)。除有(you)機(ji)食(shi)品(pin)外(wai)，還有(you)有(you)機(ji)紡(fang)織品(pin)、飼(si)料等(deng)等(deng)。

　　從世(shi)界(jie)范圍看(kan)，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)自提(ti)(ti)出(chu)(chu)至今已有(you)(you)近百年(nian)(nian)歷史。20世(shi)紀70年(nian)(nian)代以來(lai)，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)在理論和(he)實踐(jian)上(shang)得(de)到(dao)(dao)穩步(bu)發(fa)展，特(te)別是(shi)20世(shi)紀90年(nian)(nian)代以來(lai)，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)在全球(qiu)得(de)到(dao)(dao)了快速(su)(su)發(fa)展。目(mu)前世(shi)界(jie)上(shang)約有(you)(you)120個(ge)國(guo)(guo)家(jia)進行有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)。據(ju)國(guo)(guo)際有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)運動(dong)聯(lian)合(he)會（IFOAM）統計數據(ju)，到(dao)(dao)2014年(nian)(nian)底全球(qiu)經過認證的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)土地(di)面積為4370萬(wan)公(gong)(gong)頃(qing)，其中(zhong)(zhong)(zhong)澳大利亞(ya)的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)土地(di)面積居第一（1200萬(wan)公(gong)(gong)頃(qing)），其次(ci)是(shi)阿根廷(ting)（440萬(wan)公(gong)(gong)頃(qing)），第三是(shi)美國(guo)(guo)（190萬(wan)公(gong)(gong)頃(qing)），中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名列第四位（180萬(wan)公(gong)(gong)頃(qing)）。到(dao)(dao)20世(shi)紀90年(nian)(nian)代末，歐(ou)美日是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)的(de)主要消(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)，發(fa)展中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家(jia)出(chu)(chu)口拉動(dong)型的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)增長迅速(su)(su)，國(guo)(guo)內市(shi)(shi)場(chang)隨經濟發(fa)展也在逐(zhu)步(bu)形(xing)(xing)成(cheng)。到(dao)(dao)2014年(nian)(nian)底，全球(qiu)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)銷售(shou)額(e)達約到(dao)(dao)800億美元，且以年(nian)(nian)平均9.9%的(de)速(su)(su)率(lv)增長。歐(ou)洲和(he)北(bei)美兩(liang)個(ge)市(shi)(shi)場(chang)約占全球(qiu)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)消(xiao)費(fei)總額(e)的(de)80%，其余的(de)也主要集中(zhong)(zhong)(zhong)在日本(ben)和(he)澳大利亞(ya)。在發(fa)展中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家(jia)，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)的(de)國(guo)(guo)內消(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)還(huan)非常小(xiao)，但隨著人(ren)們生(sheng)活水平的(de)提(ti)(ti)高有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)消(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)逐(zhu)漸(jian)形(xing)(xing)成(cheng)，并顯示(shi)出(chu)(chu)強勁的(de)發(fa)展趨勢。

　　根據國家認監委的統計數據，2014年底，我國有機產品有效證(zheng)書10056張，獲證(zheng)企業數8792家，有機標簽(qian)備案10.56億枚。目前(qian)，中國是(shi)繼歐美日之(zhi)后(hou)的第(di)四(si)大有機產品消費(fei)市場，2014年全國有機食(shi)品銷售額已經超過300億元人民(min)幣（根據有機防偽標簽(qian)估算）。